Củ nghệ: Nghệ có vị cay, hơi đắng nhưng không gây độc, tính ôn hòa. Nghệ có tác dụng giúp cải thiện hoạt động của hệ tim mạch, làm tan máu bầm, chảy máu cam, làm liền sẹo cũng như một số bệnh có liên quan đến bao tử. Thông thường, nghệ được dùng như bài thuốc dưới hình thức sắc củ nghệ còn tươi hay sau khi phơi khô thành nước để uống, làm gia vị ăn kèm các món ăn trong ngày, hoặc vùi trong than cho chín để ăn kèm với muối… Tuy nhiên người có thể trạng nóng, cần hạn chế ăn nhiều nghệ.
