Nộm xoài xanh tôm thịt

Món này khá đơn giản, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách làm nhưng lại rất
ngon.

Món xoài xanh tôm thịt.

Nguyên liệu:

Xoài tượng: 1 quả, cà rốt: 1 củ, dưa chuột: 1 quả,
tôm tươi: 150 g, thịt thăn lợn: 150 g, hành khô: 50 g, lạc: 50 g. Ngoài
ra, bạn cần có thêm: ớt bột, chanh quả, đường, nước mắm, rau thơm, mùi,
ớt tươi.

Cách làm:

- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Cà rốt thái sợi. Dưa chuột bỏ hạt thái sợi.

- Tôm hấp chín bóc bỏ vỏ, chẻ làm đôi.

- Thịt lạng mỏng ướp với tiêu, muối, đường rồi rán vàng.

- Lạc rang vàng giã dập. Hành khô phi vàng để riêng. Rau thơm mùi cắt khúc ngắn.

- Lấy âu sạch, cho cà rốt, dưa, xoài xanh, tôm,
thịt, 1/2 lạc, 1/2 hành khô, nêm đường, muối, nước mắm, nước cốt chanh,
ớt bột hơi chua ngọt rồi trộn đều bày vào đĩa.

Trang trí bằng số lạc, hành khô còn lại và rau mùi, ớt tỉa hoa.